2017年6月22日 (木)

ブログのお引越しについて

  ブログの引っ越し先です
 
    
  http://ameblo.jp/ayacafe-hana
 
 
今後はこちらから情報を発信していきたいと思います
 
   どうぞよろしくお願いいたします

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2017年6月17日 (土)

 2017年 期間限定カフェについて

            今年も営業いたします

 

     2017年 7 ・ 8 月 土曜日・日曜日 限定

           11時~15時まで

 

  手作りソースのカキ氷 ・ ランチ ・ パン を楽しんで頂くカフェです

 

 手作りソースのかき氷 

       季節のフルーツをはじめ、四季折々のフルーツをかき氷用に

       ストックしていたものもメニューに登場しますhappy02

       その他お楽しみのメニューもありますsmile

       皆様に楽しんで、喜んでいただきたく、こちらも皆様の笑顔を

       思い浮かべながら、ニヤニヤcatfaceしながら準備をしておりますnotes

 

       OPEN初日からご用意できるかき氷メニューは

                 苺

                あんず

                 柿

                 栗   

              パイナップル

                抹茶

 

    人気のクリーンピーチは、6月下旬には収穫時期などが

    分かると思うので、またお知らせいたします。

    ブルーベリー、ブラックベリー、ぶどう、スイカなどは収穫が始まれば、

    すぐにメニューに載せていきます。

 

   ランチについて

     今年はサンドウィッチを充実させようと、試作を重ねております。

     ピザは季節の野菜ピザ、鶏の燻製、手作りソーセージのトッピングも

     ご用意しておきます。

     昨年大人気だったジビエカレー、今年のご飯ものは何にしようか

     まだ迷っています・・・coldsweats01

   パンについて

     豊後有機農園のパン、たくさん焼いて準備しておきます

     お取り置きも出来ますので、前日または当日の朝9時よりお電話

     お待ちしております。

          豊後有機農園  TEL 0974-35-2466

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                  亀山農園さんのこだわり苺
  





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               知人が無農薬で作っている杏

              今年は豊作でした。一緒に収穫してきました~happy02

       ビワもそのままだと美味しいのですが、かき氷には不向きでした・・・weep

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                           あんずのかき氷の上に乗せるトッピング

 
                 これがなくなり次第終了です

              今年は 杏スカッシュ もご用意いたしますshine




            今年も皆様にお会いできることを楽しみにしています

                 どうぞよろしくお願いいたします














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2017年1月12日 (木)

明けましておめでとうございます

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                       2017年 おせち
  ご予約いただいた皆様、ありがとうございました。
  私のおせちで本年を迎えてくださる事に感謝し、心を込めて作らせていただきました。
  作りながら食材の写真を撮ってアップしようと思っていましたが、
  結局バタバタしてアップできなかったので、今更ですが・・・
 
 
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                  北海道 貝殻島産 さお前昆布
     北海道の催事にて、昆布屋のおじちゃんに力説されて、昆布巻きならこれ!!
     貝殻島産のは柔らかくて美味しいけど採れる数が少なくて、貴重なんだよ!!
     確かに、柔らかくできました。
     今年は生鮭を巻いた昆布巻きにしました。
     今年も昆布屋のおじちゃんとさお前昆布に出会えますように。
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             海外産が主流の数の子ですが、今年はこだわって
             北海道で水揚げされたニシンからとれた数の子
               値が張りましたが、取り寄せてみました
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          おばあちゃんの畑から採ってきて、すぐにピクルスを作りました
  黒豆は、丹波の黒豆
   知り合いの方に毎年分けていただいております。
   大分でこの豆に出会えて、本当に感謝しています。
 佐賀牛ローストビーフ
 
   お肉屋の方に予約しておいたら、サシ入りの立派なお肉が手に入りましたshine
 
 有明産の車海老
   毎年海老探しに苦労していました。
   今年こそは日出の市場へ何度か足を運びましたが、タイミング悪く断念しました。
   しかしお取り寄せで立派な車海老に出会えましたhappy02
 まだまだお伝えしたい食材はありますがsmile
 
 
 
  一品一品時間はかかりますが、冷凍保存は避けたかったので、重箱に詰める
  ギリギリまで作業は続きました。
  配達で皆様にお渡しする時はとても緊張しますが、皆様のお口に合いますように、
  2017年も佳き年でありますようにと思う気持ちでいっぱいです。
 
 
   おせちを作り始めて、4年目になります
  まだまだ及ばぬところ多く、吟味し、精進して参りたいと思います。
 
       本年も皆様にとって素晴らしい一年でありますように
 
 

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2016年12月 2日 (金)

2016年 年末のお節販売について

師走を迎え何かと気忙しい日々になってまいりましたが、

皆様いかがお過ごしでしょうか。
昨年は、出産準備のためお節はお休みさせていただきましたが、
今年はご予約のみ承ります。
今までは、豊後有機農園まで取りに来ていただける方のみでしたが
今年から大分市内でのお渡し場を設けます
数に限りがありますが、どうぞご検討いただければと思います。
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             これはお客様の陶器のお重に詰めたものです。
今年は長方形の木のお重になります。
6寸~6.5寸の長方形のお重箱  三段重
 自家製玄米もち(6個入り) 白餅(6個入り)  をお付けして
        2万円 (税込) です。
31日の夕方受け渡しです。(詳細は直接ご連絡いたします)
お節はすべて手作りですので、数に限りがございます。
食材も国産の物、できるだけ無農薬のお野菜、丁寧に作られた食材を
選びぬいて、納得したものを使います。
おせち料理はもともと日本の行事食です。
三段重に詰められている料理や素材は、それぞれに意味を持っています。
昔ながらの意味合いを大事にしながら、基本のおせち料理に加えて、
お酒の肴にもなるような、お楽しみ頂けるお料理も考えています。
   ご予約の連絡先
 
        090-2481-7030      ワタナベ
   予約の期限
      12月20日   までとさせていただきます
    ご連絡が遅くなり申し訳ありませんが、
    どうぞご検討いただけたらと思います。
 

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2016年10月 1日 (土)

栗の渋皮煮

皆様、お元気ですか

10月に入り、秋の風を感じながら

大量の栗と格闘しております。

清川の栗を父からたくさんもらい

さっそく渋皮煮や栗ご飯、栗おこわ、栗きんとん…

ムスメをあやしつつ、時にはおんぶをして栗の皮を剥きました。

6.5キロになったムスメは、小柄な方だとはいえ、

ずっしりとくる重さを私の腕や背中で日々の成長を感じております。

8ヶ月に入り、ハイハイもつかまり立ちもほいほいできるようになりました。

寝ている以外は、一時もじっとしておりません…


…栗の話のはずが

失礼いたしました(笑)


今年の栗は美味しいですねぇ〜

皆様にも食べていただきたいので、とりあえず保存しておきます( ̄▽ ̄)

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